آخر

ما هي الأواني الأساسية للمطبخ الشرقي؟

ما هي الأواني الأساسية للمطبخ الشرقي؟

للسفر دون مغادرة منزلك ، لا شيء مثل الطبخ ونكهاته من مكان آخر. اليوم ، توجه إلى المغرب الكبير ومأكولاتها الشرقية مع إلهام البحر الأبيض المتوسط ​​والعربية. الكسكس ، الطاجين ، شاي النعناع ، المعجنات ، لجعل كل هذه الأطباق الشهية يجب أن تكون مجهّزًا بالطبع! يقدم لك طاقم التحرير قائمة من الأدوات الأساسية لطهي الأطباق الشرقية الجيدة.

إناء رقم 1: الطاجين

مصمم بشكل تقليدي في الطين ، يوجد طاجين بأحجام كثيرة في إصدار خام أو زجاج. طريقة الطبخ هذه ، المستخدمة على نطاق واسع في المنطقة المغاربية لإعداد الطبق الذي يحمل نفس الاسم ، تتيح توزيعًا ممتازًا للحرارة بفضل البخار الذي يتكثف في قطرات رقيقة في المخروط ثم يسقط على الأطباق. نكتشف اليوم أيضًا في الحديد الزهر المطلي بالمينا ، والذي يمنحك إمكانية جعله متوافقًا مع جميع مصادر الحرارة ، بما في ذلك الحث.

إناء رقم 2: الكسكس

اليوم مصنوع من الصلب أو الألومنيوم ، يسمح الكسكس بالبخار المثالي للكسكس. يحتوي قاع الإناء عادة على الماء والخضروات واللحوم. أما بالنسبة للجزء العلوي ، والذي يُطلق عليه أيضًا الكسكسير ، فإنه يتيح للبخار التدفق عبر الجزء السفلي المثقوب بثقوب مثل مصفاة. من الواضح أنه يمكنك طهي سميدك هناك.

إناء رقم 3: الغربال

إذا قررت البدء في المطبخ الشرقي ، فاعلم أنك ستحتاج بالضرورة إلى مساعدة الغربال من خلال ثقوب مختلفة الأحجام حسب استخدامك. بالنسبة لمعجناتك ، سيسمح لك نموذج ذو ثقوب صغيرة بفحص دقيقك من أجل جعله سلسًا وتجنب الكتل. تتيح لك النماذج ذات الثقوب الكبيرة غربلة حبيبات الكسكس للحصول على سميد مثالي.

إناء رقم 4: إبريق الشاي

شاي النعناع أمر لا بد منه في المغرب الكبير. ولتحقيق ذلك ، تحتاج إلى غرس أوراق الشاي الأخضر والنعناع ، ثم إضافة الكثير من السكر. إبريق الشاي هو ضروري إذن لجعل هذا التخصص التقليدي.

إناء رقم 5: قطع الكعكة

في شكل هلال ، ورقة ، ماس ، ربما لاحظت بالفعل ، تتمتع المعجنات الشرقية بالكثير من المرح مع الأشكال. ستحتاج بالتالي إلى قطع ملفات تعريف الارتباط من جميع الأنواع لإعداد وصفات مختلفة.